Panelinhas de Alho

ontem saíram do forno (do ateliê...) várias "panelinhas de alho"... as famosas, que os amigos (e os amigos dos amigos...) tanto gostam!

com água na boca, fomos logo pra cozinha e do meu forno de lá... saíram os alhos assados!
deliciosos!! uma pasta macia, suave, com cara de manteiga...

passada pura numa torrada ou usada para preparos de patês, carnes ou legumes... é sempre aclamada!

receitinhas...

Alho Assado

pegar 3 ou 4 cabeças de alho graúdas e cortar as pontinhas dos dentes (sem desmontar as cabeças). colocar as cabeças de alho no pratinho com os dentes cortados virados para cima, salpicar com sal e regar com um bom azeite. depois cobrir com a tampa umedecida* e levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos, ou até o alho amolecer e dourar.
servir com pãezinhos ou torradas!

Patê de Alho Assado

basta retirar os dentes de alho da casca e misturar com ricota. amassar grosseiramente com um garfo e temperar com azeite e sal.

Legumes e/ou carnes na manteiga com Alho Assado

cozinhar levemente legumes de sua preferência (cenoura, batata, mandioquinha, vagem...) para manter a crocância. retirar a casca e cortar em pedaços medianos. levar os legumes para uma frigideira grande com um bom pedaço de manteiga e dentes de alho assados sem casca. mexer tudo delicadamente temperar com um pouco de sal e jogar salsa fresca picada ao final.

para as carnes... grelhar os filés e passar no alho assado com manteiga.

e bom apetite!!!